Gazpacho este una dintre cele mai iubite rețete de supă rece, ideală pentru zilele toride de vară. Originar din Spania, gazpacho-ul este un preparat plin de arome proaspete, făcut din roșii coapte, castraveți și ardei. Dar cum la noi în Moldova sunt cele mai gustoase legume, trebuie neapărat să încerci supa aceasta de vară. Iese bestială! În acest articol, îți arătăm pas cu pas cum să pregătești Gazpacho autentic, o rețetă tradițională simplă și rapidă. Urmează instrucțiunile și vei obține o supă delicioasă, perfectă pentru a te răcori.
Ingrediente necesare pentru Gazpacho:
- 1 kg roșii coapte
- 1 castravete mare
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 50 g pâine albă (preferabil veche)
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri oțet de vin roșu
- Sare și piper după gust
- Apă rece (opțional, pentru ajustarea consistenței)
Pași pentru Prepararea Gazpacho:
1. Pregătirea legumelor
Începe prin a spăla roșiile, castravetele și ardeii. Taie roșiile în bucăți mari, curăță castravetele și îndepărtează semințele din ardei. Ceapa și usturoiul trebuie curățate și tăiate mărunt.
2. Înmuirea pâinii
Rupe pâinea în bucăți mici și înmoaie-le în apă rece. După ce s-a înmuiat bine, stoarce excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a obține textura cremoasă specifică gazpacho-ului autentic.
3. Blenduirea ingredientelor
Pune în blender roșiile, castravetele, ardeii, ceapa, usturoiul și pâinea înmuiată. Adaugă uleiul de măsline, oțetul de vin roșu și un praf de sare. Mixează totul până când obții o compoziție fină și omogenă. Acest pas este crucial pentru a avea un gazpacho cu o textură perfectă.
4. Ajustarea consistenței
Dacă amestecul este prea gros, adaugă apă rece pentru a subția supa până la consistența dorită. Gustați și adaugă sare și piper, dacă este necesar.
5. Răcirea și servirea Gazpacho
Pune gazpacho-ul în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l servi. Servește supa rece, decorată cu crutoane, cuburi de legume sau puțin ulei de măsline. Este perfectă pentru a te răcori în zilele călduroase de vară!
Concluzie:
Gazpacho este o rețetă spaniolă simplă și sănătoasă, care aduce pe masă prospețimea verii. Urmând acești pași, vei putea prepara un gazpacho autentic, bogat în vitamine și arome. Este alegerea ideală pentru un prânz sau o cină ușoară, care te răcorește în mod plăcut.
Scrieți dacă ați încercat și v-a plăcut rețeta. Voi fi încântată să citesc părerile voastre.
